Faire ses yaourts Bio maison

16.02.2011

Bonjour à tous !

Je vous en ai parlé récemment lors de l'article concernant le lait de vache ( Les non-dits de l'industrie laitière), je fabrique mes yaourts moi-même.

Je voulais développer un peu pour vous montrer tous les avantages que ça apporte et à quel point c'est simple ;-)

L'investissement :

une yaourtière (entre 50 et 100 euros selon le modèle)

La marque :

SEB, fabriquée en France. (La Moulinex est fabriquée en Chine ...)

Les ingrédients nécessaires à la fabrication de 12 yaourts au soja Bio:

+ 50g de sucre Bio (vous pouvez aller jusqu'à 100g selon votre goût)

+ 1,5 L de lait de soja nature Bio enrichi en calcium

+ 1 yaourt au soja Bio nature (on en conserve un de la tournée précédente, on peut renouveler l'opération 4 fois. Ensuite, il faudra acheter 1 yaourt au soja Bio nature du commerce)

La recette :

On mélange tout de manière homogène :-) On verse le liquide dans les pots et c'est parti pour 8 à 12h selon votre goût (ferme, fondant, acide, etc ..). Trop dur !!

Pour ma part, je prépare des fournées de 12 yaourts pour la semaine.

Si je souhaite les aromatiser, je les agrémente de confiture maison bio et je me régale :-) Voir l'article : Faire sa confiture Bio maison.

Je fabrique donc une cinquantaine de yaourts Bio par mois pour le prix de 6 litres de lait de soja français Bio + 200g de sucre Bio. (et je sais ce qu'il y a dedans !)

Qui dit mieux ??

Sachant que bientôt, je fabriquerai mes laits moi-même (voir Choisir des aliments sans lait de vache, c'est facile ! ) je vous laisse compter ...

Je vous laisse aussi compter le nombre de pots en plastique non recyclables économisés chaque année dans ma poubelle, sans compter les emballages, suremballages, etc .... Les miens sont en verre et réutilisables à souhait.

Pas de produits chimiques utilisés, pas de transports, pas de souffrance dans l'assiette, des fruits de saison Bio, bref ! le bonheur :-))

Sans compter le plaisir indéniable de faire les choses par soi-même ...

A bientôt !